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购买火锅底料不懂如何辨别真假,可不行

发布时间:2019-5-13 12:52:57     浏览量:

首先,开火锅店,最重要的就是底料,现在市面上很多底料都不正宗,想知道如何辨别火锅底料真假,请往下看

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正品材质:牛油是火锅底料的主要原料之一,火锅底料用的正宗牛油具有一定的硬度,表层有油脂,直观的为天然色油,味道口感舒适,味道浓郁,盐度适中,闻香纯香,不含任何色素和食品添加剂。合格的火锅底料会随着温度的变化而变化,造成硬度的变化,通常冬季硬,夏天软。


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假底料:生产火锅底料的材料主要有:黄油,胡椒,豆瓣,香料等,有的厂家为了降低成本,甚至用人造香料代替天然香料,用石蜡代替黄油这些材料在任何时候都很硬,不会随着温度的变化而变化,用黄油和其他材料制成的末端有乳脂状的感觉,但石蜡很干燥。

还有就是火锅底料的味道。火锅底料是火锅店的灵魂,火锅口味不好,也无法挽留顾客,而刚做的餐馆就是围绕生意,不要吃一次就再也没人来了。不过,一切都难以调和,火锅的味道还需要按照地区,周边人群的角度来看,所以要做好准备工作。

 在购买火锅底料的时候,你应该仔细检查成分清单,看看是否清楚标记有没有防腐剂。

 

  火锅底料的选择对于一个火锅店来说是非常重要的一件事情,挑选到很好的火锅底料,我们才不会输在起跑线上


 
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